“กะหรี่ปั๊บชากังราว” แป้งบางกรอบ ชิ้นใหญ่ ไส้แน่น อาชีพเสริม สาวแบงค์กรุงไทย ต้องลอง “ไส้กล้วยไข่ชีส” คิดสูตรเองให้เข้ากับพื้นถิ่น
นางสาวประภัสสร วงษ์ดี หรือ น้ำหวาน วัย 35 ปี พนักงานธนาคารกรุงไทย สาขาพรานกระต่าย จังหวัดกำแพงเพชร ถือเป็นอีกหนึ่งคน ที่ใช้เวลาว่างหันมาทำธุรกิจ หรืออาชีพเสริมเพื่อสร้างรายได้อีกช่องทางให้กับตัวเอง โดยดึงเอาความชอบส่วนตัวในการทานขนมและก็มีฝีมือในการทำขนมอยู่แล้ว จึงสำรวจตลาดว่ากำแพงเพชรมีขนมอะไรที่ยังไม่เป็นที่รู้จักโดดเด่น กะหรี่ปั๊บ จึงเป็นตัวเลือกในการหารายได้เสริมทันที
โดยใช้ชื่อ “กะหรี่ปั๊บชากังราว” ที่คิดสูตรทดลองจนลงตัว ได้แป้งที่บางกรอบ ชิ่นใหญ่ ไส้แน่นๆ ที่มีกว่า 20 ไส้ ให้ได้เลือกทานกัน ทั้ง ไส้มันม่วง ไส้ไก่ เผือก หมูหยองพริกเผา ทูน่าสลัด ส่วนที่โดดเด่นคือ ไส้กล้วยไข่ชีส ที่เป็นอัตลักษณ์ของเมืองกำแพงเพชร เมื่อกัดเข้าไปเราจะเจอความหวานของกล้วยไข่ ความหอม นุ่ม หนึบ ของชีส อร่อยแน่นๆกันเลยทีเดียว
“กะหรี่ปั๊บชากังราว” ทำสดๆกันทุกวันและทั้งวัน เพราะมีลูกค้ามารอหน้าร้านบ้างและโทรสั่งไว้ก่อนที่จะมารับเองบ้าง ที่นี่จะผสมแป้งสูตรเฉพาะของทางร้าน นวดแป้ง ปั้นแป้ง ปั้นไส้ และห่อไส้กันสดๆก่อนจะนำไปทอดด้วยอุณภูมิที่คงที่ ทำให้ได้กะหรี่ปั๊บที่สดรสชาติอร่อยออกมาให้ได้ชิมกัน ส่วนราคาขายจะขายอยู่ที่ 10 ชิ้น 120 บาท / 17 ชิ้น 200 บาท
ร้านกระหรี่ปั๊บชากังราว อยู่ถนนเทศา 1 ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร ร้านจะอยู่แถวเดียวกับร้านเพื่อนเรียน ก่อนเข้าวงเวียนต้นโพธิ์ ตรงข้ามตลาดควาย เยื้องธนาคารกรุงไทย โทรสั่งกันได้ที่ 065 469 8824
