สร้างอาชีพ สร้างรายได้ เกษตรกรจังหวัดกำแพงเพชร ยึดมั่นหลักกสิกรรมธรรมชาติ และหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและน้อมนำศาสตร์พระราชา เลี้ยงหอยโข่งขายพันธุ์สร้างรายได้ให้กับครอบครัว
นายมงคล เพ็ชรเนียม หรือ (ลุงแสบ)อยู่บ้านเลขที่ 145 หมู่ที่ 12 ตำบลคลองลานพัฒนา อำเภอคลองลาน จังหวัดกำแพงเพชร ยึดอาชีพการเกษตรเลี้ยงหอยโข่งขายพันธุ์ โดยจากชีวิตมนุษย์เงินเดือนสู่เกษตรกรเต็มตัว นายมงคล หรือ (ลุงแสบ) เห็นว่าความพอเพียงและการพึ่งพาตนเองคือหนทางสู่ความสำเร็จอย่างยั่งยืน ด้วยการยึดหลักกสิกรรมธรรมชาติและปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ได้พลิกผืนนาให้เป็นแหล่งรายได้จากการเลี้ยงหอยโข่งขายพันธุ์ สร้างรายได้เป็นที่น่าพอใจ
ลุงแสบ เล่าว่า ได้ศึกษาและทดลองเลี้ยงสัตว์หลายชนิด พบว่า หอยโข่ง เป็นสัตว์ที่เลี้ยงง่าย โตเร็ว และตลาดมีความต้องการสูง โดยเน้นการสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด เขาได้ขุดบ่อเลี้ยงหอยในกระชัง นำก้านมะพร้าวกิ่งไม้ เพื่อให้หอยวางไข่ได้สะดวก อาหารของหอยโข่งคือพืชผักที่ปลูกเองภายในสวน ทำให้มั่นใจได้ว่าหอยโข่งที่เลี้ยงนั้นปลอดภัยจากสารเคมี
การเลี้ยงแบบธรรมชาติทำให้หอยแข็งแรง ไม่ป่วยง่าย ที่สำคัญคือได้หอยที่รสชาติดีและปลอดภัย มีรายได้จากหอยโข่ง ขายพ่อแม่พันธุ์และลูกหอยให้กับเกษตรกรที่สนใจ ขายได้ในราคาตั้งแต่ตัวเล็ก ตัวละ 1 บาท ขนาดกลาง ตัวละ 5 บาท และขนาดใหญ่ ขายคู่ละ 35 บาท และขายไข่ รังละ 50 บาท
นอกจากนี้ ลุงแสบยังได้แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ให้กับเกษตรกรรายอื่นที่สนใจ ทำให้เกิดเครือข่ายผู้เลี้ยงหอยโข่งที่ยั่งยืนในชุมชนอีกด้วย ลุงแสบ ยึดมั่นเกษตรกรยุคใหม่ที่นำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง มาใช้ในการดำเนินชีวิตได้อย่างเป็นรูปธรรม เป็นวิทยากรให้ความรู้กับผู้ที่สนใจ ได้เข้ามาศึกษาเรียนรู้บ้านสวนลุงแสบ มีความหลากหลายในรูปแบบโคกหนองนาโมเดล
จากความมุ่งมั่น ลุงแสบได้สร้างอาชีพและรายได้ที่มั่นคงให้กับตนเองและครอบครัว พร้อมทั้งเป็นแรงบันดาลใจให้กับผู้อื่น ที่อยากจะกลับมาสร้างอาชีพจากผืนดินบ้านเกิด ชีวิตที่พอเพียงอย่างมีสติ ไม่ฟุ้งเฟ้อ และรู้จักใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ บ้านสวนลุงแสบ โคกหนองนา คลองลานโมเดล โทร 089 081 8892
ทั้งนี้ ปัจจุบันห่อยโข่งเริ่มหายากขึ้น เนื่องจากหอยโข่งสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ลวกจิ้ม หรือย่างก็อร่อยไม่แพ้กัน จัดได้ว่าเป็นวัตถุดิบที่สามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารได้หลากหลาย เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว หอยโข่งยังมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำอีกด้วย
