ชาวบ้านในจังหวัดกำแพงเพชร ใช้ช่วงเวลาว่างเว้นจากการทำไร่ทำนา เข้าป่าเพื่อขุดหา จิ้งโกร่ง หรือ จิ้งหรีดยักษ์ นำไปขายสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว
จิ้งโกร่ง หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า จิ้งหรีดยักษ์ เป็นแมลงชนิดหนึ่งที่มีขนาดใหญ่กว่าจิ้งหรีดทั่วไป ลำตัวมีสีน้ำตาลเข้มจนถึงดำ และมีขาสีน้ำตาลแดง อาศัยอยู่ตามรูที่ขุดไว้ในดินตามป่าหรือสวนผลไม้ มักจะออกหาอาหารในตอนกลางคืน และจะซ่อนตัวอยู่ในรูในเวลากลางวัน
นางประทีป พลอาชา อยู่บ้านเลขที่ 52 หมู่ที่ 8 ตำบลหนองปลิง อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร พร้อมด้วยเครือญาติ นำอุปกรณ์เสียมขุดดินขุดหาจิ้งโกร่งอยู่ในพื้นที่ป่าใกล้บ้าน ซึ่งจิ้งโกร่งจะออกเยอะในช่วงนี้ โดยจะใช้วิธีการเดินหาขุยตามพื้นดินที่เป็นที่อยู่ของจิ้งโกร่ง แล้วใช้เสียมขุดดินออกมาเพื่อมองหารู แล้วขุดตามรูที่มองเห็น ซึ่งจะขุดลงไปตื้นบ้างหรือลึกบ้าง ส่วนใหญ่รู้ยิ่งลึกจิ้งโกร่งจะตัวใหญ่ เมื่อขุดเจอตัวแล้วจะใช้มือลวงจับตัวจิ้งโกร่งขึ้นมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ การขุดจิ้งโกร่งมีข้อควรระวัง เมื่อขุดลงไปในดินปลายเสียมจะสับถูกตัวจิ้งโกร่งขาดทำให้ขายไม่ได้ราคา
เมื่อขุดพบตัวจิ้งโกร่งแล้ว ชาวบ้านจะนำมาล้างทำความสะอาดก่อนนำไปประกอบอาหารหรือนำไปขาย จิ้งโกร่งเป็นที่นิยมนำมาทอดกรอบ รสชาติมันอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้มีความต้องการจากตลาดอย่างต่อเนื่อง ทำให้การขุดจิ้งโกร่งเป็นอีกหนึ่งช่องทางสร้างรายได้ที่สำคัญสำหรับชาวบ้านในพื้นที่ การขุดจิ้งโกร่งไม่เพียงแต่สร้างรายได้ แต่ยังเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ และเป็นการสืบสานภูมิปัญญาชาวบ้านในการดำรงชีพอีกด้วย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติในพื้นที่จังหวัดกำแพงเพชรได้เป็นอย่างดี
นางประทีป พลอาชา เล่าให้ฟังว่า เครือญาติที่มาหาจิ้งโกร่งกันในป่าชุมชนแห่งนี้ มีอาชีพทำการเกษตรปลูกมันสำปะหลัง ซึ่งว่างเว้นรอการเก็บเกี่ยว ทำให้ในช่วงนี้ไม่มีรายได้ จึงได้ชักชวนกันเข้าป่ามาขุดหาจิ้งโกร่งขาย โดยจิ้งโกร่งจะมีเยอะตั้งแต่เดือน กรกฎาคม สิงหาคม กันยายน และตุลาคม ในทุกวันจะออกจากบ้านกันแต่เช้าจนถึงช่วงบ่ายกว่าๆ เพื่อขุดหาจิ้งโกร่งขายในราคาตัวละ 1 บาท ให้กับญาติที่รับไปขายต่ออีกช่วงหนึ่ง ในแต่ละวันสามารถสร้างรายได้ประมาณคนละ100-200 บาท ถือว่าพอเป็นรายได้นำมาใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน ยกเว้นวันที่ฝนตกจะไม่ออกหา เนื่องจากจะหาจิ้งโกร่งได้ยาก มองไม่เห็นขุยตามพื้นดิน การขุดหาจิ้งโกร่งไม่เพียงแต่จะระวังขุดไปแล้วเสียมจะสับตัวจิ้งโกร่งขาด แต่ยังควรระวังตะขาบในรูจึงโกร่งด้วย เนื่องจากตะขาบจะออกหากินอาจจะเข้าล้าตัวจิ้งโกร่งเป็นอาหารด้วย ในป่าชุมชนแห่งนี้ ในแต่ละฤดู จะมีของป่าให้ชาวบ้านได้เข้ามาหาของป่า อย่างเช่น เห็ดป่า อึ่งอ่าง ไข่มดแดง จิ้งโกร่ง นางประทีปยังบอกอีกว่า จิ้งโกร่งจะกินอร่อยที่สุดช่วงเดือนกันยายน เนื่องจากจิ้งโกร่งจะมีไข่เต็มท้อง สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 0987658440
