เห็ดโคนธรรมชาติขึ้นในไร่กาแฟที่ จ.กำแพงเพชร เจ้าของเผยไม่เคยใช้สารเคมีทำให้มีเห็ดโคนขึ้นตามใต้ต้นลำไยและกาแฟที่มีปลวกขึ้น เห็ดโคนจะเริ่มออกในช่วงนี้ ราคากิโลละ 600-700 บาทแล้วแต่ดอกตูมหรือบาน รสชาติอร่อยที่สุด
ที่ภายในไร่กาแฟของร้านกาแฟศิลาแลง ตั้งอยู่ริมถนนพหลโยธิน เลขที่ 164 ม.4 บ้านเนินกรวด ต.ลานดอกไม้ตก อ.โกสัมพีนคร จ.กำพงเพชร มีนายสุวิทย์ สาครธัญวิทย์ เป็นเจ้าของไร่กาแฟ ที่เพาะปลูกไว้อยู่บริเวณหลังร้านกว่า 10 ไร่ เป็นกาแฟแบบออแกรนิคไม่ใช้สารเคมี
นายสุวิทย์ นำไปดูเห็ดโคนที่ผุดขึ้นภายในสวนกาแฟหลังร้าน พบว่าที่ใต้ต้นกาแฟและใต้ต้นลำไย มีเห็ดโคนผุดขึ้นมาจากใต้ดินเป็นกลุ่มๆดอกสีขาวและเริ่มบานแล้ว โดยเฉพาะที่ใต้ลำไยต้นนี้ ต้นเดียวเห็นโคนขึ้นมามากกว่า 50 ดอก บางดอกก็บานมากแล้วแต่บางดอกก็ยังตูมอยู่ จึงจัดการเก็บเห็ดโคนแล้วงัดขึ้นมา
เห็ดโคนจะออกปีละครั้งเดียวในช่วงเข้าพรรษา หลังจากที่มีฝนตกหนักๆแล้วต่อมามีแดดออก เห็ดโคนก็จะโผล่พ้นดินขึ้นมาในแหล่งที่เดิมๆที่ทุกปีเคยออก เนื่องจากเห็ดโคนจะเกิดตามจาวปลวกที่อยู่ใต้ดินซึ่งเป็นเชื้อของเห็ดโคน โดยจะมีขึ้นเองตามธรรมชาติ และเห็ดโคนเป็นเห็ดที่ไม่สามารถเพาะได้เหมือนเห็ดชนิดอื่นๆ โดยผู้บริโภคต่างทราบกันดีว่า เห็ดโคนนำมาประกอบเป็นอาหารทั้งเห็ดโคนดองน้ำปลา แกงเผ็ด ผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง ทำห่อหมกเห็ดโคน ทุกเมนูล้วนแล้วมีรสชาติที่อร่อยมาก ส่วนราคากิโลละ 600-700 บาทแล้วแต่ดอกตูมหรือบาน และบางปีที่มีน้อยราคาก็จะสูงขึ้นไปอีก
