ก๋วยเตี๋ยวบุฟเฟ่ต์ อิ่มไม่อั้น น้ำซุปสูตรดั้งเดิม เครื่องเคียงเพียบ ขายมากว่า 30 ปี ลูกค้าแน่น
ร้านเอ็น เอ็ม ก๋วยเตี๋ยวไก่บุฟเฟ่ต์ ตั้งอยู่บริเวณริมถนนสายลานกระบือ-ไทรงาม ม.6 ต.ลานกระบือ อ.ลานกระบือ จ.กำแพงเพชร ตรงข้ามทางเข้าสำนักงานเทศบาลตำบลลานกระบือ คุณจรัญ ปานรักษา อายุ 35 ปี เจ้าของร้านเอ็น เอ็ม ก๋วยเตี๋ยวไก่บุฟเฟ่ต์ เปิดเผยว่า จุดประสงค์ของทางร้านอยากให้ลูกค้าได้ทานอิ่ม แต่จ่ายไม่มาก อยากเห็นคนกินมีความสุข สั่งเพียง 1 ชาม ก็อิ่มได้
ความพิเศษของก๋วยเตี๋ยวบุฟเฟ่ต์ ก็คือ ลูกค้าสามารถตักปลายปีกตุ๋น เลือดตุ๋น เกี๊ยวกรอบ รวมถึงผักต่างๆได้ฟรี ราคาขายอยู่ที่ชามละ 40 บาท โดยก๋วยเตี๋ยวที่นี่เป็นสูตรดั้งเดิมขายกันมาตั้งแต่รุ่นแม่ ตนเห็นแม่ขายก๋วยเตี๋ยวมาตั้งแต่เด็กกว่า 30 ปี และได้สืบทอดการทำก๋วยเตี๋ยวไก่ การตุ๋นไก่ น้ำซุปเคี่ยวจากซี่โครงไก่และเนื้อไก่ใช้เวลาตุ๋น 3 ชั่วโมง ด้วยไฟอ่อน ทำให้น้ำซุปมีรสชาติหอมหวานกลมกล่อม
ก่อนหน้านี้ขายอยู่ที่อำเภอบางระกำ จังหวัดพิษณุโลก ก่อนจะย้ายมาเปิดร้านที่นี่ นอกจากก๋วยเตี๋ยวไก่แล้ว ยังมีขนมจีน “น้ำยาปลา” บุฟเฟ่ต์ สูตรแม่ยาย ที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน เครื่องเคียงตักฟรี จัดเต็มไม่อั้น ร้านเปิดขายตั้งแต่เวลา 09.00 น.ถึง 15.00 น แต่ก็จะขายหมดทุกวันก่อนเวลาปิดร้าน เฉพาะเนื้อไก่ตุ๋นทำวันหนึ่งประมาณ 40 กิโลกรัม ช่วงพักเที่ยงลูกค้าจะมากหน่อย แต่รับประกันได้รับประทานทุกคน ผ่านไปผ่านมาก็สามารถชิม “เอ็น เอ็ม
