กักตัว 14 วันแต่รักษาหายแล้ว มีประสบการณ์ความเหงาและเห็นใจแพทย์ พยาบาลที่ทำงานหนัก จึงอยากตอบแทนลงมือหุงข้าวเอง ทำข้าวกล่องส่งโรงพยาบาลสนาม เป็นกำลังใจให้ผู้ป่วยและผู้เกี่ยวข้อง
ที่โรงสีสิงห์โตทองไร้ซ์ โรงสีที่ใหญ่ที่สุดในภาคเหนือ ตั้งอยู่ ต.ธำมรงค์ อ.เมืองกำแพงเพชร จ.กำแพงเพชร มีนายมนต์ชัย และนางธัญญา รุ่งชาญชัย เป็นเจ้าของ ทั้ง 2 คนได้ลงมือช่วยกันทำกับข้าวเพื่อทำเป็นข้าวกล่อง ก่อนจะนำไปมอบให้กับแพทย์ พยาบาล เจ้าหน้าที่ทุกฝ่าย ที่โรงพยาบาลสนาม จ.กำแพงเพชร ซึ่งกำลังดูแลผู้ป่วยติดเชื้อโควิดที่มากักตัวรักษาอยู่
โดยนายมนต์ชัย ใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดีลงมือหุงข้าวด้วยตัวเอง ส่วนนางธัญญา เจ้าของฉายาครัวมาดาม ผัดข้าวน้ำพริกลงเรือ นอกจากนั้นยังมีผัดกระเพรา เป็น 2 เมนู โดยมีนายมนต์ชัยเป็นลูกมือช่วยผัด จากนั้นช่วยกันนำมาใส่กล่อง ซึ่งถ้าไปซื้อตามร้านคงไม่ต่ำกว่ากล่องละ 50 บาท เนื่องจากใช้วัตถุดิบอย่างดีนำมาปรุงเป็นอาหาร
นางธัญญา เปิดเผยว่า เมนูแต่ละมื้อในแต่ละวันจะสับเปลี่ยนไปเพื่อไม่เบื่อ โดยต้องทำวันละ 2 มื้อ คือมื้อกลางวันและมื้อเย็น วันละ 200 กล่อง เป็นระยะเวลา 15 วัน รวมทั้งสิ้น 3,000 กล่อง คาดว่างบประมาณคงประมาณ 100,000 บาทเศษ
ทางด้านนายมนต์ชัย เปิดเผยว่า ตนเองเคยติดโควิดช่วงก่อนเทศกาลสงกรานต์ ต้องไปนอนรักษาตัวที่โรงพยาบาลกรุงเทพถึง 14 วัน ในช่วงที่รักษาตัวต้องอยู่คนเดียว รู้สึกเหงามาก เห็นแพทย์และพยาบาลทำงานหนักมาก ต้องใส่ชุด PPE ตลอดเวลา ช่วงที่กักตัวตอนเช้า กลางวันและเย็นจะมีอาหารมาวางไว้ที่หน้าห้องให้ตนไปรับมาเอง แต่ยังโชคดีที่ตนไม่มีอาการ เพราะเพิ่งติดและยังมีเชื้อน้อยประกอบกับรู้ตัวก่อนจึงรักษาหายเร็ว ส่วนภรรยาซึ่งอยู่ใกล้เป็นผู้ที่มีความเสี่ยงสูงก็ต้องกักตัวดูอาการที่บ้าน 14 วันเช่นกัน
หลังจากที่มีประสบการณ์การติดเชื้อโควิดและรักษากักตัวมาแล้ว เมื่อได้กลับมาบ้านจึงปรึกษากันว่าต้องตอบแทนแพทย์ พยาบาล และเจ้าหน้าที่ รวมทั้งเป็นกำลังใจให้ผู้ป่วยที่มาอยู่ในโรงพยาบาลสนามด้วย จึงทำข้าวกล่องโดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดมาปรุงเป็นอาหาร เพื่อต้องการให้ผู้รับไปได้รับประทานอาหารที่อร่อยและเป็นของดี
