เมนูเด็ด ก๋วยเตี๋ยวไทย ยายหยด สืบทอดรุ่นสู่รุ่น มานานกว่า 60 ปี ต้มยำหมูสับ ลูกชิ้น เนื้อเปื่อย น้ำซุปเข้มข้นอร่อยไม่ต้องปรุง หากชอบรสจัดก็เติมเครื่องปรุงตามใจชอบ ผ่านไปไม่ควรพลาด เพราะมันเด็ดจริงๆ
คุณรัตติพร ฉิมพาลี อายุ 60 ปี เจ้าของร้าน ก๋วยเตี๋ยวไทยยายหยดสูตรดั้งเดิม สาขา 2 ตั้งอยู่ริมถนนทางหลวงหมายเลข 1065 หมู่ที่ 6 ตำบลลานกระบือ อำเภอลานกระบือ จังหวัดกำแพงเพชร ขะมักเขม้นอยู่กับการทำก๋วยเตี๋ยวให้กับลูกค้า ที่มารอรับประทานภายในร้าน และซื้อกลับไปรับประทานที่บ้าน
คุณรัตติพร ฉิมพาลี เปิดเผยว่า จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา 2019 หรือ Covid-19 ต้องปรับเปลี่ยนเวลาขาย ซึ่งปกติจะใช้เวลาขาย ช่วง 10.00 น.- 14.00 น. แต่ปัจจุบันต้องปรับเปลี่ยนช่วงเวลาในการขายก๋วยเตี๋ยว คือเปิดร้านตั้งแต่ 08.30 น. – 15.00 น. มีทั้งคนที่นั่งทานที่ร้าน และซื้อใส่ถุงกลับไปรับทานที่บ้าน หรือใช้บริการเดลิเวอรี่
โดยที่ร้านยายหยดสาขา 2 ขายก๋วยเตี๋ยวสูตรดั้งเดิม ซึ่งสืบทอดมาจากยายหยด สู่รุ่นลูก รุ่นหลาน มานานกว่า 60 ปี เมนูหลักประกอบด้วย ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับ หมูแดง ลูกชิ้น เนื้อเปื่อย ก๋วยเตี๋ยวต้มจืดน้ำใสหมูสับเกาเหลา เกี๊ยวต้มยำ
ส่วนเมนูที่ขายดีมากก็จะเป็นต้มยำเนื้อเปื่อย และก๋วยเตี๋ยวรสต้มยำทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ ชามเดียวอยู่ท้อง เต็มไปด้วยปริมาณเครื่องที่ใส่มาเยอะ น้ำซุปหอมอร่อยถึงเครื่องต้มยำจริงๆ ราคาปกติ 30 บาท พิเศษ 40 บาท ทางร้านยังมีน้ำโอเลี้ยง ลำไย กระเจี๊ยบ มะตูม แก้วละ 20 บาท นอกจากนั้นทางร้านก๋วยเตี๋ยวยายหยด ยังรับจัดนอกสถานที่ติดต่อได้ที่คุณป้อม หมายเลขโทรศัพท์ 06 3831 4737
