ก๋วยเตี๋ยวโครงไก่ “ร้านเจ๊ปุ๊ก” กำแพงเพชร จัดเต็มเครื่องแน่นล้นชาม ราคาเพียง 50 บาท ลูกค้าแห่อุดหนุนเพียบ
กลายเป็นที่บอกต่อในโลกโซเชียลและกลุ่มนักกิน สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวโครงไก่รสเด็ดของ นางสาวสุจิตรา ต้นบุตร หรือ “เจ๊ปุ๊ก” อายุ 37 ปี ที่เปิดร้านอยู่ในพื้นที่บ้านแปดอ้อม หมู่ที่ 7 ตำบลนิคมทุ่งโพธิ์ทะเล อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร ที่สร้างความตกตะลึงให้กับลูกค้าด้วยปริมาณอาหารที่ให้เยอะจนจุก ในราคาที่ใครก็เอื้อมถึง
ที่จัดเต็มทำให้ลูกค้าเดินทางมาไม่ขาดสาย คือ “ก๋วยเตี๋ยวโครงไก่” ที่ไม่ได้มีแค่โครงไก่ธรรมดา แต่เจ๊ปุ๊กจัดหนักใส่ให้ทั้ง โครงไก่ ปีกไก่ และตีนไก่ แบบเน้นๆ จนแทบมองไม่เห็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ทั้งหมดนี้ขายในราคาเพียง ชามละ 50 บาท เท่านั้น ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับปริมาณที่ได้รับในยุคค่าครองชีพปัจจุบัน
ร้านของเจ๊ปุ๊กได้รับความนิยมอย่างมากจากชาวบ้านในพื้นที่และละแวกใกล้เคียง รวมถึงผู้ที่สัญจรผ่านไปมา ต่างแวะเวียนมาลิ้มรสความอร่อยและชมความ “ใจถึง” ของเจ้าของร้านที่ตักเครื่องให้แบบไม่หวงของ จนทำให้บรรยากาศภายในร้านเนืองแน่นไปด้วยลูกค้าตลอดทั้งวัน
นางสาวสุจิตรา (เจ๊ปุ๊ก) เปิดเผยว่า ตนต้องการให้ลูกค้าได้ทานอิ่มในราคาที่ยุติธรรม โดยเน้นความสดใหม่และรสชาติที่เข้มข้นของน้ำซุปที่เคี่ยวจนหอมกรุ่น เมื่อบวกกับโครงไก่เนื้อนุ่มและเครื่องเคียงต่างๆ จึงทำให้เป็นที่ถูกใจของลูกค้า ซึ่งละวันจะตุ๋นโครงไก่ประมาณวันละ 30 กว่าโครง จะขายหมดทุกวัน นอกจากก๋วยเตี๋ยวโครงไก่แล้วยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ และเมนูผัดกะเพราอีกด้วย เสียงตอบรับมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนกันต่อเนื่อง
เดิมที่มีเคยเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวทั่วไปในหมู่บ้าน แต่ด้วยพิษเศรษฐกิจทำให้ต้องปิดกิจการไป เดินทางไปทำงานเป็นแม่บ้านที่กรุงเทพฯ ได้ประมาณ 7 เดือน แต่เนื่องจากอาชีพแม่บ้านไม่เหมาะกับตนเอง จึงได้เดินทางกลับมาบ้าน ดูในติ๊กต๊อกเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวโครงไก่ จึงสนใจเกิดไอเดีย และในหมู่บ้านยังไม่มีใครขายเมนูก๋วยเตี๋ยวนี้ จึงได้ศึกษาแล้วนำมาทำขาย ควบคู่กับเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่นและเมนูข้าว
จนมีลูกค้าที่มากินแล้วพูดปากต่อปาก ทำให้มีลูกค้ามาอุดหนุนกับทางร้านทุกวัน บางคนกินจุกจะสั่งพิเศษก็มี บรรยากาศภายในร้านเต็มไปด้วยความคึกคักลูกค้าแต่ละโต๊ะที่ต่างก้มหน้าก้มตา ใช้ช้อนและตะเกียบช่วยกันแคะแกะเนื้อตามซอกโครงไก่ อย่างตั้งอกตั้งใจ โดยเฉพาะเนื้อติดกระดูกที่เปื่อยนุ่มกำลังดี หลายคนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า “เสน่ห์ของการกินก๋วยเตี๋ยวโครงไก่ที่นี่ คือการได้แทะเนื้อที่ติดอยู่ตามซี่โครง” ทำให้ก๋วยเตี๋ยวชามนี้ กลายเป็นความบันเทิงในการกิน สถานที่หากเดินทางจากถนนกำแพงเพชร-พิจิตร จะมีถนนเลี้ยวซ้ายก่อนถึงวิทยาลัยเกษตรกำแพงเพชรร ตรงไปประมาณ 2 กิโลเมตร ร้านจะอยู่ตรงหัวมุมสามแยกพอดีมีป้ายบ้านแปดอ้อม หมู่ที่ 7 ต.นิคมทุ่งโพธิ์ทะเล อ.เมือง จ.กำแพงเพชร โทรสอบถามรายละเอียด 098 869 5227
