เปลี่ยนพื้นที่ศาสนสถาน ให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ชุมชน ปลูกกระจับสามารถเก็บจำหน่ายผลสดให้พ่อค้าคนกลาง สร้างรายได้เสริมให้ชุมชน สามารถนำกระจับแปรูปเป็นอาหารคาวหวานเพิ่มความอร่อยได้อย่างลงตัว
นางทองสุข พยับ ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 4 บ้านโคกเจริญ ตำบลหนองทอง อำเภอไทรงาม จังหวัดกำแพงเพชร เป็นเกษตรกรผู้นำที่มีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนชุมชน ด้วยความไว้วางใจจากเจ้าอาวาสวัดใหม่โคกเจริญ ได้รับมอบหมายให้ดูแลและบริหารจัดการพื้นที่เกษตรของวัดจำนวน 9 ไร่ เพื่อใช้ประโยชน์ในการปลูกกระจับ โดยเปิดให้ชาวบ้านและญาติโยมสามารถเก็บผลผลิตไปรับประทาน หรือจำหน่ายสร้างรายได้เสริมในครัวเรือน
รูปแบบการบริหารจัดการของนางทองสุข เป็นตัวอย่างของการใช้พื้นที่ศาสนสถานให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ชุมชน ผลผลิตจากกระจับสามารถเก็บได้ทุกวัน และจำหน่ายผลสดให้พ่อค้าคนกลางทุกวันอังคารตามออเดอร์ รายได้ที่เกิดขึ้นมีการแบ่งสรรอย่างเป็นระบบ โดยส่วนหนึ่งนำไปถวายวัดเพื่อเป็นค่าน้ำค่าไฟ อีกส่วนหนึ่งนำเข้ากองทุนปันผลรายได้ในกลุ่ม ซึ่งขณะนี้มีทั้งหมด 5 คน และเปิดโอกาสให้ผู้มาเยี่ยมชมวัดสามารถเก็บกระจับเป็นของฝาก สร้างบรรยากาศท่องเที่ยวเชิงเกษตรภายในชุมชน
การดำเนินงานของนางทองสุข พยับ สะท้อนให้เห็นถึงบทบาทของผู้นำท้องถิ่นที่ไม่เพียงทำการเกษตรเพื่อเลี้ยงชีพ แต่ยังใช้เกษตรเป็นเครื่องมือสร้างความสามัคคี พึ่งพากันในชุมชน และพัฒนาวัดให้เป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ด้านเศรษฐกิจพอเพียงอย่างเป็นรูปธรรม
นายธนดล วงษ์ขันธ์ เกษตรจังหวัดกำแพงเพชร นายรัฐพล ปิ่นชัยมูล เกษตรอำเภอไทรงาม พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตร การลงพื้นที่ส่งเสริมและสนับสนุนให้เกษตรกร ยกระดับคุณภาพผลผลิตทางการเกษตรให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ตลอดจนพัฒนาการเกษตรในพื้นที่ให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืนต่อไป การปลูกกระจับ (หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า กระจับเขาควาย เนื่องจากมีรูปทรงคล้ายเขาควาย) มีเนื้อสีขาว กรอบ มัน และอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ สามารถนำมาทำเป็นอาหารหลากหลายชนิด อาทิ เมนูกระจับในน้ำกะทิ ซึ่งมีรสชาติกรอบอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำเป็น แกงส้ม หรือต้มรับประทานเป็นเมนูอื่นได้อีกด้วย
นายธนดล วงษ์ขันธ์ เกษตรจังหวัดกำแพงเพชร กล่าวว่า ได้ลงพื้นที่เยี่ยมชมแปลงปลูกกระจับที่ประสบความสำเร็จ และให้คำแนะนำด้านวิชาการแก่เกษตรกร เพื่อพัฒนาผลผลิตให้ได้คุณภาพและมีมาตรฐานตรงตามความต้องการของตลาด ทั้งนี้ สำนักงานเกษตรจังหวัดกำแพงเพชร เตรียมพิจารณาจัดให้พื้นที่ปลูกกระจับแห่งนี้เป็นแหล่งศึกษาดูงาน และเป็นแปลงต้นแบบ สำหรับเกษตรกรรายอื่น ๆ ที่สนใจจะปรับเปลี่ยนรูปแบบการผลิต
การส่งเสริมการปลูกกระจับ เป็นหนึ่งในนโยบายสำคัญที่มุ่งเน้นการสร้างความมั่นคงทางอาชีพให้กับเกษตรกร โดยการลดการปลูกพืชเชิงเดี่ยวที่อาจเผชิญกับปัญหาผลผลิตล้นตลาด หรือราคาตกต่ำ การปลูกพืชทางเลือกอย่างกระจับ จะช่วยกระจายความเสี่ยง สร้างรายได้เสริม และส่งเสริมให้เกษตรกร มีทางเลือกในการประกอบอาชีพที่หลากหลายและยั่งยืนยิ่งขึ้น ซึ่งจะเป็นแรงจูงใจให้เกษตรกรในจังหวัดกำแพงเพชร และพื้นที่ใกล้เคียงได้เห็นถึงโอกาสใหม่ๆ ในการทำเกษตรกรรม นอกเหนือจากการปลูกพืชหลัก เช่น ข้าว หรืออ้อย เพียงอย่างเดียว
