นูกัตส้มลิ้มกล้วยกรอบตอบโจทย์ความอร่อย ศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษาเสริมสร้างประสบการณ์และทักษะสำคัญในการดำรงชีวิตให้กับนักเรียน นักศึกษา การเริ่มต้นทำธุรกิจตั้งแต่ช่วงวัยเรียน
นูกัตที่เป็นแบบฉบับของเรา โดยพัฒนาส่วนผสมที่มีความเป็นไทย โดยเฉพาะท้องถิ่นของกำแพงเพชร ศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษา วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร นายยอดเพชร แพรน้อย รองผู้อำนวยการฝ่ายแผนงานและความร่วมมือ วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร นางพิมพ์สุรีย์ พงษ์เสือ หัวหน้าศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษา นางสาวเขมิสรา ศรีเสมอ คนตัวเล็กใส่แว่น ปวส.2 แผนกวิชาการตลาด นางสาวอรวรรณ ศรีประเสริฐ คนตัวสูง คนพูด ปวส.2 แผนกวิชาการตลาด นางสาวบุษรินทร์ หอมเย็น ปวส.2 แผนกวิชาการบัญชี
เกิดเป็นแนวคิดผลิตผลิตภัณฑ์นูกัตส้มลิ้มกล้วยกรอบขึ้น เนื่องจากส้มลิ้มเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านในจังหวัดกำแพงเพชร และจังหวัดใกล้เคียงที่นำเอามะม่วงแตก ลูกไม่สวย ขายไม่ได้ มาแปรรูปเพื่อเก็บรักษารับประทานได้นาน ๆ แต่ส้มลิ้มจะต่างจากส้มแผ่นตรงที่มีรสเปรี้ยวมากกว่าเพราะทำจากมะม่วงดิบที่เพิ่งเริ่มสุกเล็กน้อย ทำให้สามารถนำมาเติมแต่งรสชาติของขนมนูกัตให้อร่อยมากขึ้นได้อย่างลงตัว และส่วนผสมอีกชนิดหนึ่งที่เป็นส่วนผสมหลักของนูกัตคือแครกเกอร์ ซึ่งเราได้ใช้กล้วยกรอบที่เป็นกล้วยอบเนยมาแทน ปรากฏว่าให้ความมัน อร่อย อีกเช่นกัน ส่งผลให้นูกัตเป็นนูกัตมีความอร่อยที่ได้จากธรรมชาติ และได้สารอาหารจากส้มลิ้มและกล้วยอีกมากมายผลิตภัณฑ์นูกัตส้มลิ้มกล้วยกรอบ
มีกลุ่มเป้าหมายหลักคือ เพศชายและหญิงชอบรับประทานขนม ขนมหวาน และเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์กลุ่มเป้าหมายรองคือ กลุ่มผู้บริโภคที่ชอบทดลองผลิตภัณฑ์ใหม่ ต้องการความอร่อยและสะดวกในการบริโภค โดยวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ในเรื่องของ ความอร่อยจากธรรมชาติกับ คุณประโยชน์ในการบริโภคบรรจุภัณฑ์ของนูกัตมีจะมี 2 ชนิด คือ บรรจุภัณฑ์ชั้นในเป็นซองฉีกได้ง่าย และบรรจุภัณฑ์ชั้นนอกเป็นถุงซิปล็อคออกแบบให้สวยงามน่าซื้อ บรรจุนูกัต 10 ชิ้น เพื่อให้ลูกค้าใช้ได้สะดวก เก็บรักษาได้นาน นูกัตจำหน่ายปลีกในราคา 69 บาท ราคาส่ง 55 บาท
ในด้านช่องทางการจัดจำหน่าย เพจ FB Shoppee ร้านกาแฟในจังหวัดกำแพงเพชร และร้านกาแฟบริรักษ์ไทยคาเฟ่ วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร เพื่อกระจายสินค้าให้กว้างมากที่สุด ซึ่งนูกัตส้มลิ้มกล้วยกรอบตอบโจทย์ความอร่อยและยังมุ่งเทรนของสุขภาพดี มีประโยชน์ต่อผู้บริโภค โดยใช้นวัตกรรมพัฒนาสูตรที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ หาได้ในท้องถิ่น มีประโยชน์ต่อผู้บริโภค อีกทั้งกระบวนการผลิตนูกัตส้มลิ้มไม่ยุ่งยากซับซ้อนทำได้ง่าย ขายได้เร็ว สอบถามรายละเอียดได้ที่เบอร์โทร 081 533 8732
ทั้งนี้ สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา มีนโยบายที่สนับสนุนให้นักเรียนนักศึกษาได้เป็นผู้ประกอบการในอนาคต จึงได้มีโครงการต่าง ๆ เพื่อกระตุ้น ส่งเสริม สนับสนุนให้เกิดกิจกรรมที่ส่งผลให้นักศึกษาได้ฝึก ได้ทดลอง เป็นผู้ประกอบการเนื่องจากกระบวนการเรียนรู้ที่ดีคือการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง การประกอบธุรกิจเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่สามารถเสริมสร้างประสบการณ์และทักษะสำคัญในการดำรงชีวิตให้กับนักเรียน นักศึกษา การเริ่มต้นทำธุรกิจตั้งแต่ช่วงวัยเรียนไม่เพียงแต่ช่วยให้นักเรียนมีรายได้เพิ่มเติม แต่ยังเป็นการเรียนรู้ผ่านการปฏิบัติจริงที่สามารถนำไปใช้ในการทำงานและดำเนินชีวิตต่อไปได้นักเรียนและนักศึกษาที่มีโอกาสได้ทดลองทำธุรกิจจะได้เรียนรู้วิธีการจัดการการเงิน การวางแผนธุรกิจ การแก้ไขปัญหา และการทำงานเป็นทีม ซึ่งเป็นทักษะที่สำคัญในโลกปัจจุบัน นอกจากนี้ การมีประสบการณ์ในการประกอบธุรกิจยังสามารถเสริมสร้างความมั่นใจและการตัดสินใจที่ดีได้
ดังนั้น ศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษา วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร จึงได้จัดโครงการส่งเสริมการประกอบธุรกิจให้กับนักเรียน นักศึกษา โดยมีจุดประสงค์เพื่อสนับสนุนนักเรียน นักศึกษาในการพัฒนาทักษะที่จำเป็นผ่านการทำธุรกิจ พร้อมทั้งให้การสนับสนุนในด้านการฝึกอบรม ทุนเริ่มต้น และการแนะนำให้คำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ การส่งเสริมให้เกิดการประกอบธุรกิจตั้งแต่ช่วงวัยเรียนนั้น จะเป็นการเตรียมความพร้อมให้กับนักเรียน นักศึกษาในการเผชิญหน้ากับความท้าทายในอนาคตและเสริมสร้างเศรษฐกิจของประเทศในระยะยาวต่อไป
