ข้าวต้มมัดแปลกใหม่สวยงาม ลายธงชาติสีแดงขาวน้ำเงิน สื่อถึงคนไทยมีความรักชาติสมัครสมานกลมเกลียวกัน และส่งกำลังใจให้เจ้าหน้าที่ทหารที่อยู่ตามแนวชายแดน ซึ่งกำลังเฝ้าผืนดินไทย
ช่วงนี้ชายแดนประเทศไทยมีปัญหาจากที่ถูกรุกราน ทหารหารของไทยต้องออกไปดูแลรักษาชายแดนไว้ ส่วนประชาชนคนไทยได้รับความเดือดร้อนต้องทิ้งบ้านเรือนพากันอพยพไปอยู่ในที่ปลอดภัย ทั้งทหารและประชาชนต้องเสียชีวิตไปหลายสิบชีวิต นอกจากนั้นยังมีประชาชนและทหารบาดเจ็บอีกนับร้อย ซึ่งทหารไทยสามารถรักษาผืนแผ่นดินไว้ได้ จากเหตุการณ์ดังกล่าวประชาชนชาวไทยพากันรวมใจแสดงออกเป็นสัญญาลักษณ์ต่างๆถึงความสำนึกรักประเทศ
ที่ศูนย์บริรักษ์ไทยวิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร อ.รุ่งธรรม ศรีวรรณธนศิลป์ อาจารย์พิเศษคณะคหกรรมของวิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร และยังเป็นผู้ทรงคุณค่าของกรมอาชีวศึกษา ร่วมกับ อ.ชนิกา ศรีวรรณธนศิลป์ ภรรยาและคณะลูกศิษย์ ร่วมกันทำขนมข้าวต้มมัดขนมแบบไทยๆดั่งเดิม ซึ่งเป็นที่รู้จักของคนไทยทั่วไปทุกเพศทุกวัย เป็นขนมที่ใช้ข้าวเหนียวมาห่อกล้วยน้ำว้าและนำไปนึ่งสุก รสชาติหวานมันอร่อยๆ
แต่ครั้งนี้ อ.รุ่งธรรม และ อ.ชนิกา ได้คิดทำข้าวต้มมัดตามกระแสความรักชาติกับยุคปัจจุบันในขณะนี้ที่คนไทยต้องรวมใจเป็นหนึ่งเดียว ส่วนข้าวต้มมัดใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูจาก จ.เชียงราย น้ำดอกอัญชัน น้ำจากเปลือกต้นฝาง น้ำตาลทราย เกลือและกะทิสด วิธีทำนำข้าวเหนียวแช่ไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำกะทิสดลงเคี่ยวในกระทะแล้วเทข้าวเหนียวที่แช่ไว้ลงไปกวน เติมสีจากดอกอัญชันให้เป็นสีน้ำเงิน ส่วนสีแดงเติมน้ำละลายเปลือกต้นฝางลง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือ กวนจนข้าวเหนียวพอสุกจึงยกลง ก็จะได้ข้าวเหนียวสีแดงกับสีน้ำเงินและสีขาวก่อนที่จะนำไปห่อ
ส่วนขั้นตอนการห่อก็หยิบข้าวเหนียวแต่ละสีมาชั่งให้ได้น้ำหนักเท่ากัน นำไปปั้นในใบตองให้เป็นรูปยาวสลับกันให้เป็นสีธงชาติ คือแดงขาวน้ำเงินขาวแดง จากนั้นก็วางกล้วยน้ำว้าฝ่าซีกลงไปห่อและนำมามัดติดกันด้วยตอก เสร็จแล้วจึงนำไปนึ่งจนสุก เมื่อสุกแล้วนำมาแกะดูก็จะได้ข้าวต้มมัดลายธงชาติอย่างสวยงามแปลกตาแบบไม่มีที่ไหนทำมาก่อน ซึ่งเข้ากับสถานการณ์ปัจจุบันได้เป็นอย่างดี ส่วนรสชาติหวานมันอร่อยมาก
อ.ชนิกา ศรีวรรณธนศิลป์ เปิดเผยว่า ขนมข้าวต้มมัดเป็นขนมไทยๆมาแต่โบราณ เป็นขนมที่สื่อถึงความรักสามัคคีเหมือนคนไทยที่มัดรวมกันเป็นหนึ่ง การทำขนมข้าวต้มมัดเป็นสีสันลายธงชาติก็เพราะต้องการให้เข้ากับสถานการณ์ปัจจุบัน เมื่อกินข้าวต้มมัดลายธงชาติเข้าไปจะได้รู้ว่าชาติไทยอยู่ในสายเลือดของเรา คนไทยจึงต้องสามัคคีกันเหมือนมัดข้าวต้มส่งกำลังใจไปให้ทหารที่อยู่ตามแนวหน้า
สำหรับผู้ที่สนใจจะซื้อหาข้าวต้มมัดลายธงชาติ สามารถติดต่อสั่งจองได้ที่ศูนย์บริรักษ์ไทย วิทยลัยเทคนิคกำแพงเพชร หรือที่ศูนย์จริยศึกษา สธ. (เรือนไทย) หมายเลขโทรศัพท์ อ.รุ่งธรรม 081-707.3164 ในราคามัดละ 20 บาทเท่านั้น
