ตำน้ำพริกกินกันในครัวเรือน สู่ธุรกิจ “น้ำพริกบ้านดง” สร้างรายได้มั่นคง สืบสานภูมิปัญญาไทย
จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ที่ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อเศรษฐกิจและชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนจำนวนมาก แต่ในวิกฤตย่อมมีโอกาส นายสิทธิชัย วรชินา อยู่บ้านเลขที่ 334 ม.1 ต.ระหาน อ.บึงสามัคคี จ.กำแพงเพชร ที่สามารถพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส ด้วยการสร้างอาชีพในแบรนด์ “น้ำพริกบ้านดง” ซึ่งนับเป็นการจุดประกายความหวังและสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับตนเองและคนในชุมชน
ก่อนหน้านี้ นายสิทธิชัยและครอบครัว มีอาชีพทางการเกษตรและขายไข่ ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 เช่นเดียวกับอีกหลายอาชีพ แต่ด้วยความคิดริเริ่ม จึงหันมามองหาช่องทางในการสร้างรายได้ จากภูมิปัญญาที่มีอยู่ในท้องถิ่น จะมีน้ำพริกในสำรับกับข้าว ไม่เพียงแต่เน้นย้ำถึงรสชาติที่จัดจ้านและเป็นเอกลักษณ์ ยังให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความสะอาด และมาตรฐานการผลิต เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจในทุกขั้นตอน
กระบวนการที่พิถีพิถันในการคั่วและผัดน้ำพริก เป็นความใส่ใจในทุกรายละเอียด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้น้ำพริกมีรสชาติที่กลมกล่อม และกลิ่นหอมชวนรับประทาน นายสิทธิชัย ยังได้พัฒนาบรรจุภัณฑ์ของ “น้ำพริกบ้านดง” ให้มีความทันสมัยและน่าสนใจ เพื่อดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ แต่ยังสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค ความสำเร็จของ “น้ำพริกบ้านดง” จึงเป็นอีกหนึ่งตัวอย่าง แม้ในยามวิกฤตหากมีความคิดสร้างสรรค์ และรู้จักนำภูมิปัญญาของท้องถิ่นมาต่อยอด ทำให้ธุรกิจการผลิตน้ำพริกยังคงเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ ได้อย่างมั่นคง ที่
นายสิทธิชัย วรชินา เจ้าของธุรกิจน้ำพริกบ้านดง เล่าให้ฟังว่า เดิมทีมีอาชีพการเกษตรและขายไข่ แต่เนื่องจากประสบปัญหาโควิด-19 ทำให้การค้าขายไม่คล่องตัว รายได้หดหายลงไปทุกวัน จึงนำน้ำพริกที่ตำกินอยู่ที่บ้านเป็นสูตรของแม่ มาตำขายเริ่มจากขายจำนวนครั้งละ 1-5กิโลกรัมทำไปเลื่อยๆ จนกระทั้งมีลูกค้าเก่าชื่นชอบในรสชาติ กลับมาซื้อไปรับประทานซ้ำอีก มีลูกค้ามากขึ้น จึงขยายการผลิตเพิ่มจากที่เคยตำมือ ขณะนี้ประยุกต์ใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ทันสมัย เข้ามาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต เพื่อให้ผลิตน้ำพริกให้ทันและเพียงพอต่อลูกค้า น้ำพริกมีทั้งหมด 7 สูตร น้ำพริกแมงดา น้ำพริกผัดหมู น้ำพริกผัดกากหมู น้ำพริกตาแดง น้ำพริกปลาร้าผัดทรงเครื่อง น้ำพริกแจ่วบอง และน้ำพริกแจ่วบองแมงดา ช่องทางการขายทางออนไลน์และจัดส่งไปตามที่อยู่ของลูกค้าที่สั่งเข้ามา สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 083 090 9992 (น้ำพริกบ้านดง)
ทั้งนี้ความสำเร็จธุรกิจน้ำพริกบ้านดง ได้รับการสนับสนุนให้ความรู้จาก นางรมย์นลิน แสนวงษา พัฒนาการอำเภอบึงสามัคคี และหน่วยงานภาครัฐต่างๆในจังหวัดกำแพงเพชร นายสุนทร รัตนากร นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดกำแพงเพชร ได้เข้ามาเยี่ยมชมกระบวนการผลิตและช่องทางการจำหน่ายน้ำพริก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาข้อมูลเพื่อนำไปพัฒนาโครงการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชนให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น การเยี่ยมชมในครั้งนี้เน้นไปที่แนวทางในการสนับสนุนและยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในท้องถิ่นเนื่องจากในทุกปีองค์การบริหารส่วนจังหวัดกำแพงเพชร ได้ส่งเสริมอาชีพให้กับประชาชน นำวัตถุผลิตและสามารถใช้ในครัวเรือน ที่ผ่านมามีน้อยมากที่ผู้เข้าอบรมจะนำความรู้ที่ได้รับรับสร้างเป็นอาชีพที่ยั่งยืน หลังจากการได้เข้าชมกระบวนการผลิตของคนรุ่นใหม่แล้ว จะนำแนวความคิดเข้าไปสอดแทรกในโครงการ เพื่อแนะนำให้กับผู้เข้าร่วมโครงการได้เห็นถึงความสำเร็จและการประชาสัมพันธ์การจำหน่ายทางออนไลน์
