เมนูเด็ดบ้านๆจาก “ปูนา” เพาะเลี้ยงสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัว พร้อมต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ของฝากขาย
ไปชิมความอร่อยของเมนูอาหารจาก “ปูนา” สมโชคฟาร์มปูนา ตั้งอยู่ เลขที่ 81/3 ม.4 (บ้านวังน้ำ) ต.วังยาง อ.คลองขลุง จ.กำแพงเพชร ซึ่งที่นี่ได้เปิดเป็นสถานที่เพาะเลี้ยงปูนา และขึ้นทะเบียนเป็นศูนย์การเรียนรู้เพาะเลี้ยงปูนาไทย นอกจากนี้ยังเปิดเป็นร้านอาหารตามสั่งแนวบ้านๆ ที่สามารถสั่งเมนูจากปูนาที่เพาะเลี้ยงเอง นำมาทำเป็นอาหารเมนูต่างๆสุดอร่อยในราคาไม่แพง และต่อยอดทำเป็นผลิตภัณฑ์ของฝากจากปูนา เช่น น้ำพริกนรกปูนา ,พริกเผามันปู ,น้ำพริกปูนาปลาย่าง ,
โดยนำปูนามาทำเป็นเมนูต่างๆ ในแบบฉบับสูตรเด็ดของทางร้าน ซึ่งวันนี้เจ้าของร้านก็ได้ปรุงเมนูต่างๆให้ได้ชิมกันแบบสดใหม่จากเตา ซึ่งขั้นตอนแรกนั้นต้องเตรียมปูนานำมาผ่าครึ่งตัว และแยกมันปูของแต่ละตัวไว้นำไปปรุงอาหารเมนูอื่นๆ เตรียมเครื่องปรุงในเมนูต่างๆให้พร้อม จัดการปรุงให้เสร็จตามเมนูต่างๆ พร้อมเสิร์ฟให้กับลูกค้าในราคาไม่แพง ส่วนใหญ่จะบอกเป็นเสียงเดียวกันว่ามีความอร่อยลงตัวทุกเมนู
นางกรวรรณ ชาววังฆ้อง (ผึ้ง) อายุ 46 ปี เจ้าของฟาร์มและร้านอาหาร เล่าว่า ตนเองเริ่มเพาะเลี้ยงปูนามานานกว่า 6 ปี จนสามารถสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวปีละหลักแสนบาท โดยทางฟาร์มเราได้เป็นศูนย์เรียนรู้เพาะพันธุ์ปูนาไทย ให้ผู้ที่สนใจอยากศึกษานำไปประกอบอาชีพให้เป็นรายได้หลัก ซึ่งยังต่อยอดนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ และเมนูอาหารตามสั่งรับประทานหลายเมนู โดยปกติปูนาจะมีราคาขาย 100-200 บาทต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่ที่ขนาดตัวปูนา ส่วนทางร้านตอนนี้เปิดร้านขายอาหารตามสั่งแบบบ้านๆ ตั้งแต่ 09.00 – 17.00 น. ทุกวัน โดยใครอยากจะแวะมาชิมและศึกษาเรื่องปูนาก็สามารถติดต่อได้ที่ โทร. 087-3185349 หรือเพจเฟชบุ๊ก : สมโชค ฟาร์มปูนา วังน้ำ
