ปลูกอย่างที่กิน เหลือแปรรูปสร้างรายได้ กล้วยตากแม่บุญชู เนื้อสีน้ำผึ้ง อร่อยด้วยธรรมชาติ
ยายบุญชู ฉั่วมานะสวัสดิ์ อายุ 82 ปี อยู่บ้านเลขที่ 90 ม. 6 ต.คณฑี อ.เมือง จ.กำแพงเพชร พร้อมด้วยลูกและหลานว่างเว้นจากการทำงานประจำ หมุนเวียนกันมาช่วย ทำกล้วยตากแม่บุญชู บรรจุกล่องขายในสื่อโซเชียล กล่องละ 35 บาท 3 กล่อง 100 บาท สร้างรายได้ให้กับคุณยาย
คุณยายบุญชู เล่าให้ฟังว่า ชอบกินอะไรก็ปลูก มีพืชผักสวนครัวหลากหลาย รวมทั้งกล้วยน้ำว้า หลังจากปลูกไปแล้วได้แตกหน่อขยายพันธุ์ขึ้นจำนวนมาก ทำให้กินไม่ทัน จึงได้นำมาถนอมอาหาร แปรรูปเป็นกล้วยตากไว้กิน แต่พอกล้วยออกมากขึ้นกินไม่ทัน ต่อยอดเป็นธุรกิจในครัวเรือน พัฒนาเป็นรายได้กล้วยตากแม่บุญชู
วิธีการทำไม่ยุ่งยากเหมือนที่คิด เพียงนำกล้วยน้ำว้าที่สุกได้ที่ นำมาปลอกเปลือกล้างน้ำสะอาด นำใยที่ติดกับเนื้อกล้วยออกให้หมด เท่านี้ก็สามารถนำผลกล้วยไปตากแดดเป็นกล้วยตากรับประทานได้แล้ว หากบางคนชอบรับประทานกล้วยตากติดเค็มนิดหวานฉ่ำ จะนำผลกล้วยสุกปลอกเปลือก ล้างน้ำสะอาดผสมเกลือลงไปนิดหน่อย จากนั้นนำไปตากได้เลย ส่วนความหวาน ได้ความหวานแบบธรรมชาติ ซึ่งกล้วยมีรสชาติหวานในผลอยู่แล้ว
ด้านการบรรจุภัณฑ์ ซึ่งการบรรจุในกล่องอย่างดี ส่งขายในสื่อโซเชียล โดยมีหลานสาวน้องบิ๋ว ทำหน้าที่โพสต์ขาย ในเพจเฟสบุ๊ก “ขนมของยาย” ได้การตอบรับเป็นอย่างดี มีลูกค้าสั่งเข้ามาอย่างต่อเนื่อง ทำให้คุณยายอยู่บ้านมีงานทำ มีรายได้
กล้วยน้ำว้า เป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ มีสรรพคุณที่หลากหลาย ทั้งกล้วยดิบและกล้วยสุก สามารถนำมาเพิ่มมูลค่าแปรรูปเป็นขนมต่างๆ ล้วนแล้วแต่เป็นขนมที่มีคุณค่า เป็นพืชสร้างรายได้ สร้างอาชีพ ให้กับคุณยายบุญชู ไม่น้อยเลยทีเดียว สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรืออุดหนุนกล้วยตากได้ที่ เบอร์โทร 08 6200 5545
