ตามฝันตั้งใจเรียนวิชาการเกษตร กลับมาพัฒนาพื้นที่บ้านเกิด ทำฟาร์มเห็ดฟางรายได้งาม เริ่มต้นจาก 1 โรงเรือนขยายเป็น 5 โรงเรือน
เดินตามฝัน นายกิตมงคล นิลวัฒ นักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ สาขาพืชศาสตร์ เอกพืชผัก อายุ 23 ปี หลังจบปริญญาตรีมา 2 ปี อยากทำเกษตรผสมผสานทำเรือนเพาะเห็ดฟางส่งตลาด อยู่บ้านเลขที่ 51/1 หมู่ที่ 3 ตำบลไตรตรึงษ์ อำเภอเมืองกำแพงเพชร จังหวัดกำแพงเพชร เป็นอาชีพอีกหนึ่งทางเลือกทำกินในถิ่นบ้านเกิด และน่าสนใจเพราะสามารถเลี้ยงตนเองให้มีรายได้ เพื่อเลี้ยงครอบครัวได้เป็นอย่างดี เห็ดฟางมีความต้องการของตลาด ซึ่งนำไปประกอบเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู
นายกิตมงคล นิลวัฒ เปิดเผยว่า ตนเลือกที่จะเรียนเกษตร กลับมาพัฒนาบ้านไม่อยากให้พ่อแม่ยุ่งเกี่ยวกับสารเคมีในการทำเกษตรแบบเดิม หลังจากจบมาแล้วได้ 2 ปี เลือกที่จะทำเกษตรปลอดสารเคมีแทนพ่อและแม่เลย โดยนำความรู้ทั้งหมดที่ได้จากอาจารย์ มาทำฟาร์มเห็ดฟาง เริ่มทดลองทำ 1 โรงเรือนก่อนได้ผลผลิตเป็นที่น่าพอใจ จากนั้นได้เริ่มนำเงินที่ได้จากการขายเห็ดฟาง ขยายโรงเรือนเพิ่มขึ้นอีก ปัจจุบันมี 5 โรงเรือน ผลผลิตที่ได้ขายส่งตลาดศูนย์การค้าซึ่งเป็นแหล่งรับซื้อขนาดใหญ่ที่สุดของจังหวัดกำแพงเพชร ขายส่งกิโลกรัมละ 70 บาท ขายปลีกกิโลกรัมละ 80 บาท เห็ดฟางมีความต้องการของผู้บริโภคมาก จึงมีแนวคิดที่จะขยายโรงเรือนเพิ่มขึ้นอีกในอนาคต
สำหรับเห็ดฟาง สามารถหาวัตถุดิบได้ในท้องถิ่น เป็นการลดต้นทุนเพิ่มรายได้มีกำไรต่อการประกอบอาชีพเกษตร ส่วนเห็ดฟางสามารถนำมาประกอบได้หลากหลายเมนู อย่างเช่นในวันนี้ นายกิตมงคล นิลวัฒ ได้นำเห็ดฟางมาแปรรูปเป็นอาหาร ยำเห็ดฟาง และน้ำยาเห็ดฟาง ให้รับประทานกัน ซึ่งรสชาติมีความอร่อยกลมกล่อมดีเลยทีเดียว ท่านใดสนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เบอร์โทร 099 801 4269
