หลักจากจบการศึกษาหันไปเป็นกุ๊กร้านอาหาร ค้นพบตัวเองอาหารที่ทำไม่ใช่ของเรา คิดกลับบ้านเกิด ยืดอาชีพผู้ชายขายหอย (ทอด) ไข่เป็นไข่ หอยเป็นหอย ลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย ชื่นชอบในรสชาติ
หอยทอดร้อนๆกรอบๆลงมือทำเอง นายวิโรจน์ แสงจันทร์ อายุ 22 ปี เปิดกิจการขายหอยทอด ออส่วนโบราณ ชื่อว่า ผู้ชายขายหอย ใช้สโลแกน ไข่เป็นไข่ หอยเป็นหอย ตัวใหญ่ตัวโต ใส่แบบจัดเต็ม เป็นหนึ่งในอาหารจานเดียว รสชาติดีที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ลูกค้าแวะเวียนมาซื้อกันอย่างไม่ขาดสาย
ในวันนี้ยกร้านมาขายอยู่ในงานมหกรรมอาหารพื้นบ้าน เทศกาลกินก๋วยเตี๋ยว เที่ยวเมืองกำแพง ครั้งที่ 21 บริเวณลานอนุรักษ์วัฒนธรรมไทย สิริจิตอุทยาน ถนนสายริมแม่น้ำปิง ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร ระหว่างวันที่ 8-12 ธันวาคม 2563 นายวิโรจน์ แสงจันทร์ เปิดเผยว่า หลังจากจบหลักสูตรด้านการทำอาหาร ได้ไปเป็นกุ๊กในร้านอาหาร ในที่สุดค้นพบตัวเองว่า อาหารที่ทำไม่ใช่ของเรา จึงกลับสู่บ้านเกิด สานต่อกิจการจากพ่อแม่ พัฒนาต่อยอดปรับปรุงสูตรการทำหอยทอดจนลงตัว ได้รสชาติเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า
ซึ่งหอยทอดที่ได้รับความนิยมจากลูกค้ามากที่สุด เป็นหอยทอดทะเล มีทั้งกุ้ง ปลาหมึก ซึ่งจะนำกุ้งและปลาหมึก ใส่ลงไปในกระทะร้อนๆทอดให้สุกก่อน จากนั้นเป็นการทอดแป้งใส่หอยแมลงภู่ใส่ไข่ตามลงไป ทอดให้สุก แห้งกรอบ และผักเครื่องเคียงถั่วงอก พร้อมเสิร์ฟได้ทันที ราดด้วยน้ำราดรสเด็ดเพิ่มความอร่อยให้มากขึ้น ในราคา 50 บาท หากเป็นหอยทอด ราคา 40 บาท นอกจากนี้ยังมีออส่วนโบราณ กระทะร้อนแป้งนุ่มทอดเนื้อหอยไม่สุกมากจนเกินไป ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ราคา 70 บาท
หากท่านใดพลาดในงานมหกรรมอาหารพื้นบ้าน เทศกาลกินก๋วยเตี๋ยว เที่ยวเมืองกำแพงแล้ว สามารถไปลองชิมได้ที่ ตลาดย้อนยุคนครชุม ตำบลนครชุม อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร ทุกต้นเดือน วันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ และตลาดประชารัฐ หน้าที่ว่าการอำเภอเมืองกำแพงเพชร วันอังคาร และวันพฤหัสบดี
