ชาวไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดกำแพงเพชร เริ่มถือศีลกินผัก” หรือ เทศกาล “กินเจ” เผื่อวัน “ล้างท้อง” ก่อนกินเจวันแรก
บรรยากาศร้านจำหน่ายอาหารสำเร็จรูปเจ ร้านครูโออาหารเจ บริเวณสี่แยกไฟแดง ถนนวิจิตร 2 ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร หรือ ใกล้กับธนาคารกรุงศรีอยุธยา สาขากำแพงเพชร นำวัตถุดิบปรุงอาหารเจกันแบบสดๆ เมนูหลากหลายรายการกว่า 20 เมนู มีประชาชนหาซื้ออาหารเจรับประทานกันไม่ขาดสาย ราคาขายตามปกติ ตั้งแต่ราคาอาหารถุงละ 20-30 บาท
เทศกาลถือศีลกินผัก” หรือ เทศกาล “กินเจ” โดยทั่วไปคนที่กินเจเป็นประจำทุกปีจะต้องเผื่อวัน “ล้างท้อง” ก่อนกินเจวันแรกด้วย ซึ่งในช่วงเทศกาลกินเจของทุกปี จะมีประชาชนชาวไทยเชื้อสายจีนหันมาบริโภคอาหารเจ เพื่อละเว้นการกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด โดยถือว่าเป็นการเลิกเบียดเบียนสิ่งมีชีวิต หันมารับประทานอาหารที่ทำจากพืชผักต่าง ๆ
นายมงคล ว่องไวกิจขจร ผู้ช่วยเจ้าของร้าน เปิดเผยว่า สำหรับร้านจำหน่ายอาหาร แต่ละร้านที่เข้าร่วมเทศกาลกินเจ จะมีธงสีเหลืองปักไว้ในร้าน เพื่อเป็นสัญลักษณ์ให้กับประชาชนที่สัญจรผ่านไปมา ได้รับทราบว่าร้านของตนจำหน่ายอาหารเจ ซึ่งคาดว่าในปีนี้ จะมีผู้ที่หันมาร่วมเทศกาลกินเจไม่แพ้กับปีที่ผ่านมา ซึ่งอาหารแต่ละประเภท ต้ม ผัด แกง และทอด เมนูที่นิยม ผัดหมี่ซั่ว ต้มจับฉาย ต้มมะละ เป็นต้น
