ปลูกผักหวาน 2 ไร่ สร้างอาชีพ สร้างรายได้ ให้ผลผลิตดี รสชาติอร่อย เก็บผลผลิตขายกิโลกรัมละ 250 บาท สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายเมนู มีคุณค่าทางโภชนาการ
นางสมศรี เหล่ารอด อายุ 55 ปี อยู่บ้านเลขที่ 125/1 หมู่ที่ 11 ตำบลท่าขุนราม อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร เปลี่ยนเนื้อที่ 2 ไร่จากที่เคยปลูกกล้วย ปลูกผักสวนครัว ถูกน้ำท่วม หันมาปลูกผักหวาน เก็บผลผลิตขาย กิโลกรัมละ 250 บาท เพาะเมล็ดพันธุ์ขายได้อีก ต้นละ 20 บาท สร้างอาชีพ สร้างรายได้จนถึงปัจจุบัน
นางสมศรี เหล่ารอด เล่าว่า สามีของตนได้ไปเก็บเมล็ดพันธุ์ผักหวานในป่า แล้วนำมาให้เพาะเมล็ดพันธุ์จนงอกงาม จากนั้นนำมาปลูกลงดินรอการเก็บผลผลิต 1ปีเก็บขายได้แล้ว และเป็นพืชที่ดูแลง่าย ไม่ต้องใช้น้ำมากนัก จึงไม่ยุ่งยากสำหรับการปลูก อายุยืน และไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี เมื่อเริ่มปลูกใหม่ๆมีคำสบประมาท แต่ไม่เคยถอดใจสู้มาถึงปัจจุบัน ประสบความสำเร็จ เป็นพืชที่ฟื้นฟูชีวิต ปลูกในเชิงการค้า ขายในตลาดนัดชุมชน และมีแม่ค้ามารับซื้อถึงที่ เหมือนมีธนาคารอยู่หลังบ้าน เมื่อเก็บยอดไปแล้ว ต้นผักหวานจะแตกยอดออกมาใหม่
ส่วนผักหวาน ถือเป็นผักพื้นบ้านที่ได้รับความนิยม เป็นผักที่มีรสชาติหวานอร่อย ใช้ยอดอ่อน ใบอ่อนลวกให้สุกจิ้มน้ำพริก และเป็นเครื่องเคียง หรือนำไปผัดน้ำมัน แกงเลียง แกงส้ม ต้มจืด และยังทำเมนูอาหารอีกหลายเมนู และมีคุณทางโภชนาการ สำหรับเกษตรกรที่สนใจ จะปลูกผักหวาน พร้อมให้คำแนะนำสามารถสอบถามได้ที่เบอร์โทร 094-5273185/////สมาคมนักข่าวส่วนกลางและท้องถิ่นกำแพงเพชร
