สาวกเนื้อเน้นๆมาแล้ว กลุ่มเกษตรแบบแปลงใหญ่ได้รวมตัวกัน ทำอาชีพเสริมแบรนด์สินค้า “ปางศิลาทองบีฟ” เป็นร้านอาหารโคขุน สเต็ก ก๋วยเตี๋ยว ข้าวผัดกระเพรา ปิ้งย่าง เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร และเพิ่มช่องทางการตลาดของโคขุน
นางสาวสุพัตรา คล้ายทิม รองผู้ว่าราชการจังหวัดกำแพงเพชร เป็นประธานเปิดกิจการร้านอาหารปางศิลาทองบีฟ ตั้งอยู่เลขที่ 7 ถนนราษฎร์รวมใจ ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร (ตรงข้ามบ้านพักบ้านมะนาว)
โดยมี นายชวลิต รุ่งสถาพร สหกรณ์จังหวัดกำแพงเพชร, นายเจริญชัย กสิสุวรรณ ผู้อำนวยการสำนักงาน ธ.ก.ส.จังหวัดกำแพงเพชร หัวหน้าส่วนราชการ นายทวิช อินโห้ ประธานกรรมการสหกรณ์ และน.ส.ธนพัต จงธนวิเศษ ผู้จัดการสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคขุนในเขตปฏิรูปที่ดินปางศิลาทอง จำกัด พร้อมคณะให้การต้อนรับ
สำหรับกิจการกลุ่มเกษตรกรแปลงใหญ่และสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคขุนในเขตปฏิรูปที่ดินปางศิลาทอง จำกัด รวมตัวกันทำอาชีพเสริมแบรนด์สินค้า “ปางศิลาทองบีฟ” เป็นร้านอาหารโคขุน สเต็ก ก๋วยเตี๋ยว ข้าวผัดกระเพรา ปิ้งย่าง เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร และเพิ่มช่องทางการตลาดของโคขุนเน้นหนักไปที่เนื้อ อย่างเช่น สเต็กเนื้อนุ่ม หมักด้วยเครื่องเทศ และน้ำหมักสูตรเฉพาะ เพื่อให้ได้เนื้อที่ออกมากลมกล่อม ไม่เหนียว สั่งรับประทานให้ชุ่มลิ้น ฟินไปกับความอร่อยชิ้นโตๆ และกลิ่นหอมเกินห้ามใจ ราคาเข้าถึงได้ และยังมีเมนูอาหาร ที่หลากหลายเป็นทางเลือกมื้ออาหารของสายเนื้อ
สำหรับ สหกรณ์ผู้เลี้ยงโคขุนในเขตปฏิรูปที่ดินปางศิลาทอง จำกัด ตั้งอยู่เลขที่ 11 ตำบลหินดาด อำเภอปางศิลาทอง จังหวัดกำแพงเพชร จดทะเบียนครั้งแรกเมื่อวันที่ 29 ธันวาคม 2549 สมาชิกแรกตั้ง 38 คน มีทุนเรือนหุ้นแรกตั้ง 19,000 บาท โดยมีนายทวิช อินโห้ ประธานกรรมการสหกรณ์ และนางสาวธนพัต จงธนวิเศษ ผู้จัดการสหกรณ์ รวมกลุ่มกันเลี้ยงโคและขยายผลขึ้นทุกปี ต่อมาในปี พ.ศ. 2560 มีการปรับระบบการผลิตให้ทันสมัย เน้นตลาดนำการผลิต ทำให้ปัจจุบันสหกรณ์มีสินค้าเกษตรที่ขยายตัวมากขึ้น อย่างเช่น การส่งเสริมการเลี้ยงโคเนื้อ การแปรรูปโคเนื้อ ชนิดหั่น แช่แข็ง การทำธุรกิจแฟรนไชส์ ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อโคขุนปางศิลาทอง
สหกรณ์ผู้เลี้ยงโคขุนในเขตปฏิรูปที่ดินปางศิลาทอง จำกัด ได้ส่งเสริมระบบการเกษตรแบบแปลงใหญ่ การยกระดับมาตรฐานสินค้าเกษตรการสร้างความเข้มแข็งกลุ่มการผลิตเพื่อบริหารจัดการสินค้าเกษตร การพัฒนากระบวนการผลิตสินค้าเกษตร การพัฒนาเกษตรปราดเปรื่องเป็นเกษตรรุ่นใหม่ โดยให้สอดคล้องกับนโยบายของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์
กิจกรรมที่เป็นจุดเด่นของสหกรณ์คือ การบริหารจัดการอย่างเป็นรูปธรรม การกำหนดเป้าหมายเรื่องโคเนื้อเป็นโคขุนเพิ่ม การยกระดับมาตรฐานสินค้าเกษตรปลอดภัยเป็น GAP การส่งเสริมรายได้จากการปลูกหญ้าเนเปียร์ การเชื่อมโยงตลาดสินค้าเป็น MOU เน้นสมาชิกมีรูปแบบการจดบันทึกบัญชี การเพิ่มช่องทางการตลาดเป็นสินค้าแปรรูป ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เนื้อโคขุนแช่แข็ง ก๋วยเตี๋ยวโคขุน แฟรนไชส์เนื้อย่าง
การตั้งเป้าหมายเป็นศูนย์การเรียนรู้การเลี้ยงโคขุน การผลิตเนื้อแผ่น การสร้างแบรนด์และการจัดจำหน่ายโคขุน ซึ่งที่ผ่านมาสหกรณ์ฯได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่างๆ ทั้งด้านเงินทุน และวิชาการ จากสำนักงานสหกรณ์จังหวัดกำแพงเพชร สำนักงานตรวจบัญชีสหกรณ์กำแพงเพชร สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดกำแพงเพชร สถานีพัฒนาที่ดินจังหวัดกำแพงเพชร สำนักงานปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรมจังหวัดกำแพงเพชร สำนักงานเกษตรจังหวัดกำแพงเพชร และ ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตรจังหวัดกำแพงเพชร ในเรื่องของการเปิดร้านอาหาร “ปางศิลาทองบีฟ”/////สมาคมนักข่าวส่วนกลางและท้องถิ่นกำแพงเพชร
