สายก๋วยเตี๋ยวเนื้อจัดเต็มพิเศษสุดๆ พูนเต็มชามมื้อเดียวอิ่มได้ทั้งวัน ขายมาแล้ว 29 ปี รสชาติคงเดิมไม่เปลี่ยนแปลง ลูกค้าแน่นร้าน
เอาใจคอก๋วยเตี๋ยว ร้านหมี่จับ เจ๊ทิม ร้านเล็กๆในซอย 8 ชุมชนย่อยโนนใน เขตเทศบาลตำบลลานกระบือ อำเภอลานกระบือ จังหวัดกำแพงเพชร บางคนก็เรียกหมี่จับเจ๊ทิม บางคนก็เรียกก๋วยเตี๋ยวเจ๊ทิม (เจ้าเก่า) ขายมาแล้ว 29 ปี เจ้าของร้านคนเดิม สูตรเดิม เคล็ดลับอยู่ที่ น้ำซุปซี่โครงกระดูกหมูกลมกล่อม หอมยั่วยวนใจ
เนื้อเปื่อยที่ตุ๋นนานจนเปื่อยกำลังดี ตีนไก่ซุปเปอร์ เครื่องในหมู ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ เส้นเหนียวนุ่ม เจ้าของร้านชื่อ นางทับทิม ทองรักษ์ อายุ 48 ปีเลขที่ 31/4 หมู่ที่ 8 ตำบลลานกระบือ อำเภอลานกระบือ จังหวัดกำแพงเพชร เปิดเผยว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวของตน คงรสชาติเดิมไว้ไม่มีเปลี่ยน ตนจะเป็นคนเลือกวัตถุดิบในการทำก๋วยเตี๋ยวเองทุกอย่าง ใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน
เนื้อเปื่อยที่คัดพิเศษ เช่นเดียวกับตีนไก่ตุ๋นจะคัดเอาเฉพาะตีนใหญ่ๆ เคี่ยวจนหอมนุ่ม เดิมทีก็ขายก๋วยจั๊บ เพื่อเมนูที่หลากหลาย ประกอบกับเครื่องปรุงต่างๆใกล้เคียงกัน ก็เลยทำเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นต่างๆ เพื่อความหลากหลายในเมนู
ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆเปิดขายตั้งแต่ 9.00 น. ถึง 15.00 น. จุดเด่นของทางร้านก็ คือ ใส่เครื่องต่างๆตามใจลูกค้าแบบไม่อั้น เนื้อเปื่อย หมูแดง ตีนไก่ซุปเปอร์ เครื่องใน ไข่ต้ม ช่วงกลางวันคนจะเยอะมาก ที่ร้านต้องรอคิว ถ้าใครจะมารับประทานแนะนำให้มาก่อนเที่ยง และช่วงบ่ายๆก็จะหมด ราคาขาย ธรรมดา 30 บาท พิเศษ 40 บาท ถ้าแบบพิเศษสุดๆคือเพิ่มไข่ต้ม 3 ฟอง 50 บาท เรียกได้ว่า อิ่มหนำ จุใจ ฟินแบบเต็มอิ่ม
ที่ร้านหมี่จับเจ๊ทิมไม่ได้ดีเพียงแต่ปริมาณเท่านั้น ยังอร่อยสะอาดคุณภาพดี น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม ใครอยากรับประทานหมี่เจ๊ทิม แนะนำให้แวะมาช่วงก่อนเที่ยง เพราะช่วงบ่ายไปแล้วของจะหมด หรือโทร 090-6963128/////สมาคมนักข่าวส่วนกลางและท้องถิ่นกำแพงเพชร
