ปศุสัตว์จังหวัดกำแพงเพชร จัดการประกวดทำหมูหัน ตำรับภัตตาคารบ้านๆ เพิ่มสีสันให้กับนักท่องเที่ยว ภายในงานเกษตรแฟร์
ภายในลานอนุรักษ์วัฒนธรรมไทย สิริจิตอุทยาน ริมแม่น้ำปิง ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดกำแพงเพชร ได้จัดการประกวดหมูหันเพิ่มสีสัน และความสนุกสนานให้กับประชาชนที่เดินทางมาเที่ยวชมในงานเกษตรแฟร์
โดยมีตัวแทนทั้ง 11 อำเภอ เข้าร่วมประกวดทำหมูหัน ซึ่งผู้แข่งขันแต่ละทีมต้องนำหมูมาหัน มีน้ำหนักไม่ต่ำกว่า 15 กก. พร้อมหมักปรุงเครื่องเทศมาให้พร้อม เมื่อเวลา 10.00 น.ผู้เข้าแข่งขันจะเริ่มลงมือทำพร้อมกันจนถึงเวลา 17.00 น.
ซึ่งวิธีการทำหมูหันของแต่ละทีม จะมีสูตรเฉพาะเป็นของตัวเอง ยกต้นตำรับภัตตาคารบ้านๆทุกอำเภอมารวมไว้ภายในงานที่เดียวเลย ส่วนหมูหันทุกตัวจะต้องตามเกณฑ์ที่กำหนด ต้องมีลักษณะสมบูรณ์ครบทุกส่วน ไม่มีขนหมูติดอยู่ อาจไหม้ได้บ้างเล็กน้อย มีความสะอาดและถูกสุขลักษณะ
มีการวางป้ายชื่อทีมพร้อมตั้งชื่อเมนู นำเสนอกระบวนการผลิต และหั่นหมูหันใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม มีความประณีต สะอาด ถูกหลักอนามัย สวยงาม รูปลักษณ์ดี น่ารับประทาน ต้องมีสีสันที่ดีตามธรรมชาติของหมูหัน
กลิ่น และรสชาติที่ดีตามธรรมชาติของหมูหัน ปราศจากกลิ่นรสอื่นที่ไม่พึงประสงค์ เช่นกลิ่นอับ กลิ่นหืน รสขม หนังต้องกรอบ เนื้อต้องนุ่ม ไม่เหนียว หรือแข็งกระด้าง และรสชาติน้ำจิ้ม ที่กลมกล่อม อร่อยลงตัว
โดยดูจากลักษณะของหมูหันแต่ละตัวที่ทำสำเร็จแล้ว หันออกมาน่ารับประทาน เนื้อหมูมีความนุ่ม สีอ่อน หนังกรอบ ซึ่งทีมผู้เข้าประกวดที่ชนะใจคณะกรรมการในครั้งนี้ เป็นทีมของหมูหันเขี้ยวตัน อำเภอเมืองกำแพงเพชร นายณัฐพล บางจั่น เปิดเผยว่าคัดสุกรพันธุ์ดีมาประกวด เน้นความสะอาด เครื่องปรุงเป็นสูตรเฉพาะที่คิดค้นขึ้นมา หนังกรอบ อร่อย กลมกล่อม ใช้เวลาพอสมควรในการคิดค้นสูตรขึ้นมา
ต้องขอขอบคุณปศุสัตว์จังหวัดกำแพงเพชร คณะกรรมการ และผู้เข้าร่วมประกวดทุกท่าน ทั้ง 11 อำเภอ ถือเป็นการพบปะกับเพื่อนๆให้ได้รู้จักกันในจังหวัดกำแพงเพชร หลังจากสิ้นสุดการประกวดหมูหัน ลองมาดูหมูหันของทีมผู้ชนะ มีประชาชนและทีมผู้เข้าประกวดแวะมาลองชิมความอร่อย ซึ่งใช้เวลาเพียงไม่นานก็หมดหายวับไปกับตา/////สมาคมนักข่าวส่วนกลางและท้องถิ่นกำแพงเพชร
