ปศุสัตว์จังหวัดกำแพงเพชร จัดประกวดเมนูตำรับบ้านๆ “ไก่อบฟาง” ชวนให้นึกถึงความอร่อย เนื้อนุ่ม
ภายในงานเกษตรแฟร์ ที่ลานอนุรักษ์วัฒนธรรมไทย สิริจิตอุทยาน ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดกำแพงเพชร ได้จัดกิจกรรมส่งเสริมการประชาสัมพันธ์เผยแพร่สินค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และด้านปศุสัตว์ โดยจัดการประกวดทำ “ไก่อบฟาง” ขึ้น เพิ่มสีสันความสนุกให้กับประชาชนที่มาเที่ยวภายในงานเกษตรแฟร์
โดยมีตัวแทนของทั้ง 11 อำเภอ จังหวัดกำแพงเพชร นำไก่พื้นบ้านที่เลี้ยงไว้บริโภคเอง และเลี้ยงไว้ขายเป็นรายได้เสริม มาประกวดกันในวันนี้ ซึ่งผู้แข่งขันต้องนำไก่สด น้ำหนักไม่ต่ำกว่า 1.5 กก. จำนวน 2 ตัวต่อทีม พร้อมหมักปรุงเครื่องเทศตามสูตรลับแต่ละทีมมาให้พร้อม
จากนั้นก็เริ่มลงมือทำ “ไก่อบฟาง” โดยผู้เข้าร่วมประกวดนำไก่ที่เตรียมมา เสียบเข้าไปในขวดแก้วที่มีน้ำอยู่ภายใน แล้วนำปี๊บมาครอบไว้ไม่ให้มีลมเข้า แต่ก็มีผู้เข้าประกวดบางอำเภอนำทราย หรือดินเหนียวมาอุดปากปี๊บด้านล้างที่ครอบไว้ ขึ้นอยู่กับสูตรการทำอาหารของแต่ละทีม เมื่อเสร็จแล้วนำฟางมาคลุมให้รอบๆ ปี๊บ และจุดไฟเติมฟางไปเรื่อยๆใช้เวลาประมาณ 30 นาที บรรยากาศภายในงานเต็มไปด้วยการรอคอย ที่ลุ้นว่า “ไก่อบฟาง” ที่ออกมา จะมีหน้าตาเป็นอย่างไร
เมื่อไก่อบฟางทั้ง 11 อำเภอ อบฟางเป็นที่เรียบร้อยแล้ว คณะกรรมการตัดสินได้เปิดปี๊บตรวจให้คะแนน เมื่อเปิดออกมาแล้ว “ไก่อบฟาง” ที่ออกมามีลักษณะสมบูรณ์ครบทุกส่วน ไม่มีขนไก่ติดอยู่ อาจไหม้ได้บ้างเล็กน้อย มีความสะอาดและถูกสุขลักษณะ ได้ยินเสียงเฮและปรบมือดีใจกันไปตามๆกัน เป็นการสร้างความสนุกสีสันให้กับภายในงานเกษตรแฟร์
ส่วนไก่ของผู้ประกวดหากเปิดปี๊บออกมาแล้วไม่สุก ก็สามารถแก้มือได้ใหม่โดยนำไก่ตัวที่สองมาอบฟาง ซึ่งหลักเกณฑ์ผู้เข้าประกวด สามารถทำไก่อบฟางได้สองครั้ง จะเลือกไก่ที่อบฟางตัวที่ดีที่สุด ส่งเข้าประกวด
ทั้งนี้ นายประเสริฐ บุญวงษ์ ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 10 บ้านหนองกระทิง ตำบลโค้งไผ่ อำเภอขาณุวรลักษบุรี จังหวัดกำแพงเพชร ผู้เข้าประกวดไก่อบฟาง เปิดเผยว่า ตนได้นำไก่ประดู่หางดำที่ได้รับจากโครงการไทยนิยมยั่งยืน มาเลี้ยงไว้เป็นอาชีพเสริม เมื่อไก่มีจำนวนมากขึ้น ขายให้กับประชาชนในหมู่บ้านในราคาถูก ทำให้ครอบครัวมีรายได้เพิ่มขึ้น ซึ่งในวันนี้ได้นำไก่พื้นบ้านที่ตนเลี้ยงไว้มาประกวดทำไก่อบฟางด้วย/////สมาคมนักข่าวส่วนกลางและท้องถิ่นกำแพงเพชร
