ขนมถ้วยใบเตย “เจ๊ทม ลุงน้อย” ขนมถ้วยโบราณ สืบทอดจากรุ่นพ่อสู่ลูก หอม สะอาด รสชาติดี ทำขายกันสดใหม่ทุกวัน วันละ 2,000 ถ้วย
นางประทุมทิพย์ นุกูลอุดมพานิช อายุ 38 ปี เจ้าของร้านขนมถ้วยใบเตย “เจ๊ทม ลุงน้อย” ที่มีลูกค้าสั่งจองหรือเข้ามาซื้อหาไปรับประทานกันมายาวนาน และรสชาติดีที่สุดในจังหวัดกำแพงเพชร เล่าว่า หลังจากที่พ่อและแม่ย้ายถิ่นฐานจากจังหวัดนครสวรรค์ มาอยู่ที่จังหวัดกำแพงเพชร ก็นำเอาสูตรขนมถ้วยมาทำขายในจังหวัดกำแพงเพชร จนปัจจุบันกว่า 40 ปีเข้าไปแล้ว โดยตนเข้ามารับช่วงต่อจากพ่อแม่ ซึ่งยังมีขั้นตอน และส่วนผสมที่ทำขนมถ้วย แบบเดียวกันไม่มีเปลี่ยนแปลง
ในแต่ละวันจะตื่นมาทำกันตั้งแต่เช้า เพื่อให้ทันต่อความต้องการของลูกค้า ที่แวะเวียนมาซื้อในช่วงสายๆ และส่งตามร้านอาหารต่างๆในเขตเทศบาลเมืองกำแพงเพชร โดยขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากเพียงผสมแป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทราย น้ำใบเตย เกลือ และกะทิ ผสมจนเข้ากัน
จากนั้นหยอดใส่ถ้วยที่เรียงไว้บนซึ้ง ที่วางลงบนกระทะสำหรับนึ่ง ตั้งบนเตาไฟให้ร้อน โดยจะหยอดเพียงครึ่งถ้วย เพื่อเหลือไว้หยอดหน้ากะทิ นึ่งประมาณ 20 นาที จนแป้งสุกดี จากนั้นจึงหยอดหน้าด้วยกะทิ นึ่งต่ออีกประมาณ 20 นาที ก็จะสุกนำขึ้นจากเตา จัดเรียงใส่กล่อง และตะกร้า วางขายหน้าร้าน พร้อมจัดส่งไปตามร้านอาหารต่างๆ
ซึ่งขนมถ้วยใบเตย “เจ๊ทม ลุงน้อย”จะมีรสชาติหวาน มัน และมีกลิ่นหอมๆของใบเตย ทำให้หลายคนติดอกติดใจ จนกินแล้วต้องกินอีก ซึ่งจะขายกันอยู่ที่คู่ละ 8 บาทเท่านั้น ใครสนใจไปหาซื้อมารับประทานกันได้ที่ ร้านขนมถ้วยใบเตย “เจ๊ทม ลุงน้อย” ถนนเทศา 2 ซอย 1 (หลังอำเภอเมืองเก่า) หรือโทรสั่งจองได้ที่เบอร์ 087-310-9391/////สมาคมนักข่าวส่วนกลางและท้องถิ่นกำแพงเพชร
