พอเพียง เรียบง่าย ครูดนตรีเปิดร้านกาแฟ ขายหลังเลิกสอน ทำเอาเพลิน แต่ทำเงิน ทำรายได้อย่างงาม
นายพิชิต เอมศิริ ชาวชุมชนบ้านอมฤต ตำบลลานดอกไม้ตก อำเภอโกสัมพีนคร จังหวัดกำแพงเพชร ปัจจุบันยังเป็นครูสอนอยู่ที่โรงเรียนบ้านดงซ่อม ตำบลโกสัมพี อำเภอโกสัมพีนคร จังหวัดกำแพงเพชร ใช้เวลาหลังเลิกงานจากการสอนนักเรียนและวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ พร้อมด้วยลูกสาว ช่วยกันเปิดร้านกาแฟ เล็กๆในพื้นที่บ้านพักของตัวเอง พร้อมตั้งชื่อว่า หลังบ้านคาเฟ่
เนื่องจากอยู่ท้ายซอย ท่ามกลางบรรยากาศต้นไม้ให้ร่มเงาร่มรื่น ล้อมรอบไปด้วยผักสวนครัวที่ปลูกขึ้นเองโดยไม่ใช้สารเคมี พร้อมทำอาคารเล็กๆเก็บสะสมของเก่าไว้โชว์ให้ลูกค้าได้ชื่นชม ส่วนรสชาติของเครื่องดื่ม ทั้งกาแฟโบราณไฮโซ โก้โก้ ชานม ชาเขียว อิตาเลี่ยนโซดา เริ่มต้นด้วยราคา 35 บาท
ทั้งนี้ลูกค้าส่วนใหญ่จะมีทั้งนักเรียน นักศึกษา และลูกค้าวัยทำงาน รวมทั้งชาวบ้านในละแวก มาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง โดยกระแสตอบรับของลูกค้ากล่าวว่า รู้สึกติดใจในรสชาติ จุดเด่นภายในร้านที่ลูกค้านิยมถ่ายรูป บริเวณหน้าเครื่องกาแฟ ซึ่งเป็นแผ่นสะท้อนกลับเหมือนมองผ่านกระจก บันทึกภาพลงในโซเชียลส่งความสุขสุดฟินต่อกันไป
สำหรับลูกค้าที่มาอุดหนุนที่ร้าน ถ่ายรูปแล้วเช็คอิน ทางร้านจะมีส่วนลดแก้วแรกละ 5 บาท และสั่ง 10 แก้วถามฟรี 1 แก้ว รวมทั้งบรรยากาศร้านที่ร่มรื่น มีผักปลอดสารพิษวางจำหน่าย และยังมีของเก่าสะสมไว้ให้ชื่นชมและซื้อขายแลกเปลี่ยนกันในราคาถูกอีกด้วย/////ชมรมผู้สื่อข่าวส่วนกลางและท้องถิ่นจังหวัดกำแพงเพชร
